花蛤冬瓜汤的做法图解

花蛤冬瓜汤，绝对会让你品尝到鲜美的滋味。那么花蛤冬瓜汤是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关花蛤冬瓜汤的做法，希望对你有用。

花蛤冬瓜汤的成品图

花蛤冬瓜汤的食材准备

花蛤冬瓜汤的做法步骤

1.花蛤放入锅中，煮至开口备用

2.冬瓜去皮切片备用

3.锅内放少量油，放入蒜片炒香

4.放入冬瓜炒至微软

5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅

花蛤冬瓜汤的做法小贴士

1.花蛤中可能有泥沙未吐净，为保险起见，先讲花蛤煮开，确保没有泥沙之后再入汤。

2.煮花蛤不需要添水，花蛤自己会析出汤汁

挑选冬瓜的方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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