冬瓜肉片汤的家常做法

冬瓜肉片汤是很家常的冬瓜汤，加入一些肉片和蘑菇，使其营养的食疗功效更上层楼。那么冬瓜肉片汤是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜肉片汤的做法，供大家参考!

冬瓜肉片汤的成品图

冬瓜肉片汤的食材准备

冬瓜肉片汤的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。

3.肉片开水焯烫变色备用。

4.锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。

5.加入蟹味菇和适量的开水。

6.加盖大火煮至10分钟。

7.然后加入盐。

8.再放入焯烫过的肉片。

9.继续煮上2分钟，加少许鸡精。

10.淋入少许香油关火。

冬瓜肉片汤的做法小贴士

肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。

食用冬瓜注意事项

1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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