家常红烧冬瓜怎么做好吃

家常的红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉。那么红烧冬瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关红烧冬瓜的做法，供大家参考!

红烧冬瓜的成品图

红烧冬瓜的食材准备

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮切块

2.姜切末

3.锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒

4.下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下

5.淋入调味汁老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤，总高度不超过冬瓜的1/3

6.大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁

7.直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用

红烧冬瓜的做法小贴士

1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳;

2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水;

3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。

冬瓜的功效作用

1、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

2、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

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