西红柿炖牛尾的做法图解

西红柿炖牛尾，做着容易，吃着好吃。那你知道西红柿炖牛尾吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿炖牛尾的做法，供大家参考!

西红柿炖牛尾的成品图

西红柿炖牛尾的食材准备

西红柿炖牛尾的做法步骤

1.牛尾洗净

2.顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍

3.然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水

4.水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。

5.重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟

6.炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。

7.锅中放少许油，炒香洋葱丝

8.然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉

9.把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，

10.今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜

11.大火煮至收汁即可。

12.炖好的牛尾装盘，盘中垫一点生菜配色。

西红柿炖牛尾的做法小贴士

牛尾一定要先焯水再炖，这样不仅牛尾不腥，汤也好喝。

西红柿不宜搭配

第一：西红柿与黄瓜同时吃。黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和西红柿是相克的，如果和黄瓜同时，基本上就没有营养可言了。

第二：空腹时吃西红柿。西红柿不建议大家空腹吃，因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况。

第三：食用未成熟的西红柿。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

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