西红柿肉片盖饭的做法步骤

西红柿肉片盖饭，有饭有菜有肉，10分钟搞定的一道家常菜。那你知道西红柿肉片盖饭吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿肉片盖饭的做法，供大家参考!

西红柿肉片盖饭的成品图

西红柿肉片盖饭的食材准备

西红柿肉片盖饭的做法步骤

1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。

2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制几分钟。

3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 (打过农药的最好去皮)。

4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。

5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。

6.加入西红柿炒一会儿。

7.随后加入肉片。

8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。

西红柿肉片盖饭的做法小贴士

1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。

我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮。

不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。

2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。

3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。

橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

看过“西红柿肉片盖饭”的人还看了：

1.西红柿盖饭的家常做法

2.9种盖浇饭的做法

3.西红柿牛肉盖饭的做法步骤

4.牛肉盖浇饭的做法