西红柿炒茄子的做法图解

西红柿炒茄子，炒的时候里面加了西红柿，吃起来很不错。那你知道西红柿炒茄子吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿炒茄子的做法，供大家参考!

西红柿炒茄子的成品图

西红柿炒茄子的食材准备

西红柿炒茄子的做法步骤

1.准备好茄子

2.把茄子去掉皮洗干净

3.然后切成茄条

4.准备好的西红柿切成瓣

5.炒勺中加入适量的油

6.待油热之后将茄条倒入炒勺中

7.加入适量的酱油

8.把切好的西红柿倒入炒勺中

9.加入适量的盐

10.加入切好的蒜瓣

11.用锅铲翻炒一下

12.盛入盘子中食用

西红柿炒茄子的做法小贴士

茄子临出锅的时候加点蒜这样味道会比较好

西红柿汁的功效

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含西红柿红素，西红柿红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中西红柿红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、西红柿红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。

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