冬瓜烧鸭的做法步骤

冬瓜烧鸭能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。那么冬瓜烧鸭是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关冬瓜烧鸭的做法，希望对你有用。

冬瓜烧鸭的成品图

冬瓜烧鸭的食材准备

冬瓜烧鸭的做法步骤

1.主料：冬瓜、酱鸭辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽

2.冬瓜去皮切块

3.姜切片、辣皮子泡泡洗净切段

4.把酱鸭切块

5.热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味

6.加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀

7.加水大火烧开，转小火烧5分钟左右

8.加酱鸭块翻炒均匀

9.再烧到汤汁浓稠

10.冬瓜熟透即可

冬瓜烧鸭的做法小贴士

酱鸭是熟的真空保证的，没有加太多的调味品，此方法可以烧烤鸭、卤鸭、酱鸭等等

鸭子和冬瓜都是凉性的，所以就要加陈皮和辣皮子调剂热性

冬瓜汁营养食谱

1、鲜冬瓜汁

冬瓜1个，去皮及瓤，切块，捣汁，每次约服1杯，每日2~3次。亦可煨熟取汁饮之。古方治热病口渴、消渴及热痢口渴等，用冬瓜取汁饮者颇多。冬瓜汁的功效与作用。可生用，亦可熟用;大抵热盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除饮汁外，亦可生嚼服。如<食疗本草>治积热消渴，即用[白瓜去皮，每食后吃三、二两，五、七度良。"

2、蒸冬瓜汁

嫩冬瓜(未脱花蒂)1个，于一头切一盖子，填入冰糖适量，再以盖子封固，放蒸笼蒸取汁液。分2次饮。本方取冬瓜清热化痰、下气之功，用于痰热喘咳或哮喘。又据<滇南本草>说:[治痰吼气喘，姜汤下。"故亦可与生姜配伍，以增强化痰和止咳下气的作用。

3、冬瓜利水减肥汤

冬瓜500g，切厚片，煮汤食。可略加脂麻同、食盐调味。<兵部手集>说:[水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效无比。"<食疗本草>说:[欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥则勿食也。"煮汤便于服食。用于水肿小便不利，单纯性肥胖。

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