冬瓜蒸鸡的家常做法

冬瓜蒸鸡不用担心它的味道， 相当不错。那么冬瓜蒸鸡是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关冬瓜蒸鸡的做法，希望对你有用。

冬瓜蒸鸡的成品图

冬瓜蒸鸡的食材准备

冬瓜蒸鸡的做法步骤

1.用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;

2.将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐， 胡椒，料酒，鸡精， 姜和蚝油;

3.搅拌均匀腌制十分钟;

4.将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐;

5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上;

6.放在开水锅上蒸上十分钟;

7.美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。

冬瓜蒸鸡的做法小贴士

这道美食制作起来非常简单， 而且低油低脂， 很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油， 这样鸡肉更入味， 吃起来更鲜。

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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