排骨烧冬瓜的做法步骤

排骨烧冬瓜，一道非常适合这个季节食用的菜肴。那么排骨烧冬瓜是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关排骨烧冬瓜的做法，希望对你有用。

排骨烧冬瓜的成品图

排骨烧冬瓜的食材准备

排骨烧冬瓜的做法步骤

1.排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。

2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。

4.下姜蒜炒香。

5.此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。

6.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。

7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。

8.直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。

排骨烧冬瓜的做法小贴士

1.排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。

2.冬瓜与排骨的成熟度不一样，所以要先把排骨烧至熟透，再放入冬瓜，同时注意火候，冬瓜烧过了和未烧透都不好吃的哦。

3.花生酱起到提香与浓缩汤汁的作用，比挂芡要好很多的呢。

冬瓜的营养功效

1、利尿消肿

冬瓜的钾含量高，钠盐含量较低，特别适合高血压、肾脏病、水肿病等患者食用，达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥瘦身

冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，能防止人体发胖，有助于体形健美。

3、护肾冬瓜

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

4、清热化痰

冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。

5、防癌抗癌

冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。

6、润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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