三鲜冬瓜卷的做法教程

三鲜冬瓜卷利尿解暑，夏天我们可以经常吃。那么三鲜冬瓜卷是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关三鲜冬瓜卷的做法，希望对你有用。

三鲜冬瓜卷的成品图

三鲜冬瓜卷的食材准备

三鲜冬瓜卷的做法步骤

1.将冬瓜切厚薄一致的片;胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝。

2.锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。

3.捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。

4.将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。

5.取一片冬瓜，将三丝放在一边。

6.轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。

7.将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟。

8.调制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开后淋在冬瓜卷上即可。

三鲜冬瓜卷的做法小贴士

这道菜蒸的时间不宜过长,以免变形.

挑选冬瓜的方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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