火腿冬瓜夹的好吃做法

火腿冬瓜夹绝对是个健康养生的超级减肥菜，上佳的卖相也能用普通的食材，制作成绚丽的造型。那么火腿冬瓜夹是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关火腿冬瓜夹的做法，希望对你有用。

火腿冬瓜夹的成品图

火腿冬瓜夹的食材准备

火腿冬瓜夹的做法步骤

1.准备好所有材料：冬瓜和即食火腿片。

2.将冬瓜去皮和白瓤，切成双飞片：每边片的厚度约2毫米，要相连，不要切断;火腿片以冬瓜片为模板，切成冬瓜片形状稍小一点，然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。

3.如图所示，将夹好的冬瓜片依次叠好摆放，再将切火腿片余下的边角料切成碎块，将中央部分的空隙相填。

4.大火烧水，水沸后，将步骤3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。

5.出锅，稍加整理即成。

火腿冬瓜夹的做法小贴士

1、火腿片已经有足够的咸味，喜欢味重者，可添加少许盐。

2、做宴客菜时，可将碟内的菜汁滗出，做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上，卖相更佳。

3、如有瑶柱，可用水泡发后，捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上，蒸制后，味道更加和谐、浓郁。

冬瓜养生食疗菜谱

冬瓜鸭架汤

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

做法

1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干净切成方块，菠菜洗净切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，葱切段。

2、将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。

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