墨鱼干冬瓜炖鸭的家常做法

墨鱼干冬瓜炖鸭，清爽滋润，对胃口差、消化不良有治疗作用。那么墨鱼干冬瓜炖鸭是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关墨鱼干冬瓜炖鸭的做法，希望对你有用。

墨鱼干冬瓜炖鸭的成品图

墨鱼干冬瓜炖鸭的食材准备

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法步骤

1.主料：墨鱼干、鸭腿辅料：盐、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香葱

2.把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟

3.去骨洗净切片

4.鸭子洗净切大块

5.用开水焯汤捞起

6.姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末

7.把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开

8.加墨鱼干，转小火煲40分钟左右

9.加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)

10.加盐拌均匀煮开

11.撒上胡椒粉

12.香葱末即可

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法小贴士

墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗

鸭子焯水可以去掉土腥味

墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意

冬瓜的食疗功效

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一

冬瓜核里面含有油酸成分额的存在，这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性，因此，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。

冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100克中就含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

看过“墨鱼干冬瓜炖鸭”的人还看了：

1.墨鱼干炖排骨做法

2.墨鱼干怎么吃才好吃

3.墨鱼干炖排骨

4.冬瓜汤怎么做好喝