西红柿鸡蛋三合面的好吃做法

西红柿鸡蛋三合面柔韧光滑，久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。那西红柿鸡蛋三合面是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿鸡蛋三合面的做法，供大家参考!

西红柿鸡蛋三合面的成品图

西红柿鸡蛋三合面的食材准备

西红柿鸡蛋三合面的做法步骤

1.三种面粉放入盆中，加清水，搅拌成穗状。

2.用手揉成较硬的面团，盖湿布醒面30分钟。

3.醒好的面在面板上再揉一会儿，洒上干面粉，擀成2-3毫米厚的大薄片。

4.洒上干面粉，折叠起来。

5.用刀切成2-3毫米宽的面条。

6.将面条抖散。

7.西红柿去皮切小块，葱蒜切末。

8.锅内放少许油，鸡蛋加少许清水打散，放入油锅中炒碎。

9.另起油锅，爆香葱蒜。

10.放入西红柿块炒软，加入一小碗清水煮滚。

11.煮至浓稠，放入盐和一小勺糖，放入炒好鸡蛋碎，稍煮一下。

12.起锅时加入少许陈醋。如果喜欢吃酸一点的，可以加入适量番茄酱。

13.面条放入沸水中煮熟，捞出浇上西红柿鸡蛋卤即可。

西红柿鸡蛋三合面的做法小贴士

1、总是听说擀面条的面要硬一点，结果我和的太硬了，擀起来很累，吃起来也偏硬。

2、刀工不行，面条切的不均匀，有粗有细。

3、因为要和面一起吃，西红柿卤的盐要多放一点，我这个就淡了。

4、卤子的水放少了，变成了西红柿鸡蛋拌面。

西红柿的祛斑作用

每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和西红柿红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

食用方法：西红柿红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。

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