冬瓜汤的家常做法步骤

家常的冬瓜汤可用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。那么冬瓜汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关冬瓜汤的做法，希望对大家有帮助!

冬瓜汤的做法步骤

1.准好食材

2.把冬瓜洗净切片 ，皮留着备用

3.把锅加热放入姜爆香，放冬瓜先炒一会 2-3分钟稍软加入冷水开始煮

4.等锅内沸腾了，加入调料，盐，鸡精，黑胡椒

5.起锅后撒上小葱花

冬瓜汤的做法小贴士

调味料不能太多，否则少了清新的味道

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。