冬瓜虾卷的做法图解

冬瓜虾卷，保持了虾本身鲜美味道。那么冬瓜虾卷怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关冬瓜虾卷的做法，希望对大家有帮助!

冬瓜虾卷的做法步骤

1.买回来的鲜虾洗净

2.挑出虾线，去头，剥掉虾壳。留着尾巴不要剥掉

3.放胡椒粉，黄酒

4.放姜丝抓均匀腌制5分钟

5.冬瓜去皮

6.切长方形薄片，冬瓜片要切的薄厚均匀，比较考验刀功，最好是用片切的刀法，否则很难切均匀。

7.下水汆一下，稍软即可捞出，不要煮熟。

8.每片冬瓜包裹一只虾，从冬瓜片的一头开始卷

9.卷成圆筒，口朝下摆入盘中

10.逐一做好摆盘

11.上笼大火蒸4分钟。蒸好的虾盘里的汤汁不要倒掉

12.盘中汤汁倒入锅中，水淀粉勾芡

13.芡汁淋在虾卷上即可。放上青椒片装饰。

冬瓜虾卷的做法小贴士

蒸的时间不要久，否则虾吃起来就不够鲜嫩了。

宜与冬瓜搭配的食材

冬瓜+大花蟹——养精益气

冬瓜+大闸蟹——养精益气

冬瓜+青蟹——养精益气

冬瓜+猪小排——祛湿

冬瓜+甲鱼——润肤明目减肥

冬瓜+豇豆——豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

冬瓜+口蘑——利湿

冬瓜+赤小豆——消除全身水肿

冬瓜+平菇——利湿

冬瓜+椰子——泻肺火

冬瓜+鸡肉——消肿清热利尿

冬瓜+鸡胸肉——消肿清热利尿

冬瓜+仔鸡——消肿清热利尿

冬瓜+火腿——蛋白质更容易吸收

冬瓜+五花肉——利于蛋白质的消化吸收

冬瓜+排骨——蛋白更易吸收