西红柿疙瘩汤怎么做_西红柿疙瘩汤的正宗做法

西红柿中维生素含量高，不管是生吃还是炒菜吃都对人体益处多多。西红柿的做法很多，西红柿疙瘩汤喝过吗?西红柿疙瘩汤怎么做?下面是觅食录小编为你整理的西红柿疙瘩汤做法，不放一起动手试试吧!

西红柿疙瘩汤食材准备

西红柿疙瘩汤家常做法步骤

1.西红柿洗净

2.去蒂切成块备用

3.葱切葱花，香菜切小段

4.锅内热油爆香葱花

5.放西红柿块翻炒至出汤

6.然后加入清水

7.大火煮开加入番茄酱搅匀

8.用勺子盛水一点点加入面粉中

9.搅拌成均匀的面絮

10.用筷子一点点将面絮投入锅中

11.煮熟后转圈淋入蛋液

12.出锅前调入盐、白胡椒粉、香油，撒入香菜碎即可

西红柿疙瘩汤做法小贴士

①搅面时不要一次性把水全加入面粉中，要少量边加水边迅速搅拌

②喜欢酸点的味道就放番茄酱，喜欢甜点的就放番茄沙司

如何挑选西红柿

第一点,看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润。

第二点,看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有的有明显的尖顶,有的还有棱。

第三点,捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿,捏起来比较软,而催熟的西红柿,捏起来就比较硬。

催熟的西红柿,在本质上和没成熟的西红柿是一样的,里面有毒的番茄碱含量最高,对中枢神经系统会有干扰作用,对人体有害。自然成熟的西红柿,番茄碱的含量很低,甚至完全没有,而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法,就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。