西红柿打卤面怎么做_西红柿打卤面的简单做法

夏天就要到了。炎热的天气，吃上一碗爽口的打卤面，真是太享受了!西红柿打卤面怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的西红柿打卤面做法，不放一起动手试试吧!

西红柿打卤面食材准备

西红柿打卤面家常做法步骤

1.锅中放适量水，点火开始烧水。这个时候做准备工作。呵呵，统筹方法。西红柿洗净，待用

2.黄瓜洗净，待用

3.香椿摘干净，洗净待用

4.鸡蛋2个

5.面条一斤。三口人的量

6.打两个鸡蛋，打散

7.西红柿放沸水中滚一圈，这样西红柿皮就很容易撕掉了

8.然后西红柿切小块。备用

9.锅中放油，油热了放入打散的鸡蛋。用筷子快速翻炒，一定要炒散。这个步骤要多放点油，否则鸡蛋容易粘锅。另外，这个卤稍微油一点更好吃

10.鸡蛋炒好要盛出来备用

11.锅中放油，放入西红柿翻炒。倒适量酱油翻炒

12.炒到西红柿软烂，放入炒好的鸡蛋。加适量盐

13.翻炒几下出锅

14.黄瓜切小条(个人认为黄瓜条比黄瓜丝好吃，黄瓜味更浓)

15.水烧开了，放入香椿焯一下。变绿了就可以捞出。香椿不要焯的时间不要过长。否则影响口感

16.焯完香椿就煮面条。面条煮好后用过两遍凉水。更筋道。

好了，一碗清凉爽口的打卤面就OK了

西红柿打卤面做法小贴士

鸡蛋炒完要盛出来，西红柿炒热了再放鸡蛋。这样炒出来的鸡蛋不会有腥味。

西红柿四大常见错误吃法

1、长久加热烹制西红柿。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

2、空腹的时候吃西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3、吃未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。