冬瓜炖蛏子的做法步骤

冬瓜炖蛏子，味道很是鲜美，营养丰富。那么冬瓜炖蛏子是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜炖蛏子的做法，供大家参考!

冬瓜炖蛏子的做法步骤

1.将冬瓜洗净，去皮。

2.准备葱花和肉末。

3.将冬瓜切成薄片。

4.蛏子洗净。

5.锅中少许油，将葱花爆香，放肉末翻炒均匀。

6.放入冬瓜，炒匀后，加入适量的水。

7.大火煮开，加入少许胡椒粉、适量的盐。

8.放入蛏子。

9.盖锅盖焖一会，至蛏子全部开口后关火。

10.可滴入几滴香油，装入汤碗中即可食用。

冬瓜炖蛏子的做法小贴士

蛏子不像蛤蜊带着咸味，做蛏子的时候要加盐的。冬瓜炒一下在焖味道更好，当然有不要放得太多，要保持清爽的汤汁。

冬瓜的食用禁忌

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。