老鸭冬瓜汤的好吃做法

老鸭冬瓜汤有清火的作用，夏天喝这样的汤最适合了。那么老鸭冬瓜汤是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关老鸭冬瓜汤的做法，供大家参考!

老鸭冬瓜汤的做法步骤

1.鸭子剁块。

2.锅中烧开水，加少许料酒烫一分钟捞出。

3.姜切片。

4.葱切段。

5.鸭肉和姜，葱加适量水大火煮半个小时。

6.冬瓜切块。

7.将冬瓜倒入锅中，大火煮开小火煮一个小时，调入盐即可。

老鸭冬瓜汤的做法小贴士

先将鸭肉烫一下，可以去掉油脂和血污。

挑选冬瓜方法

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜保存方法

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

冬瓜的食用方法

1、冬瓜性凉，不宜生食。

2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

3、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。