水晶冬瓜饺的做法图解

水晶冬瓜饺，清甜味美，是一道清热解暑菜肴。那么水晶冬瓜饺是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关水晶冬瓜饺的做法，供大家参考!

水晶冬瓜饺的做法步骤

1.将五花肉洗净剁成肉馅。将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。

2.将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。

3.将冬瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟，剁碎拧干水分，再放入一个干净的盆中待用。

4.拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。

5.冬瓜切成匀薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)

6.将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

7.将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

水晶冬瓜饺的做法小贴士

关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。

宜与冬瓜搭配的食材

冬瓜+大花蟹——养精益气

冬瓜+大闸蟹——养精益气

冬瓜+青蟹——养精益气

冬瓜+猪小排——祛湿

冬瓜+甲鱼——润肤明目减肥

冬瓜+豇豆——豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

冬瓜+口蘑——利湿

冬瓜+赤小豆——消除全身水肿

冬瓜+平菇——利湿

冬瓜+椰子——泻肺火

冬瓜+鸡肉——消肿清热利尿

冬瓜+鸡胸肉——消肿清热利尿

冬瓜+仔鸡——消肿清热利尿

冬瓜+火腿——蛋白质更容易吸收

冬瓜+五花肉——利于蛋白质的消化吸收

冬瓜+排骨——蛋白更易吸收