冬瓜香菜肉卷的做法教程

冬瓜香菜肉卷完全采用了蒸的做法，既营养又健康。那么冬瓜香菜肉卷是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜香菜肉卷的做法，供大家参考!

冬瓜香菜肉卷的做法步骤

1.将冬瓜切成5厘米左右的段。

2.像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

3.将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

4.在冬瓜皮上面撒盐，腌一下。

5.香菜切碎。

6.猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

7.香菜与肉馅混在一起，拌匀。

8.再取少量香菜，用盐腌一下备用。

9.将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。

10.一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。

11.将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。

12.上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

13.盘里可以撒些火腿末之类做点缀。

冬瓜香菜肉卷的做法小贴士

1、最好选用小个冬瓜，便于操作。

2、冬瓜片要先用盐腌软，这样才容易卷起。

冬瓜养生食疗菜谱

冬瓜鸭架汤

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

做法

1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干净切成方块，菠菜洗净切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，葱切段。

2、将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。