冬瓜炒虾米的家常做法

冬瓜炒虾米爽口，夏天吃很不错。那么冬瓜炒虾米是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜炒虾米的做法，供大家参考!

冬瓜炒虾米的做法步骤

1.冬瓜去皮洗干净

2.切成小块

3.锅内放入油，放入蒜煸出香味

4.放入冬瓜大火炒

5.炒到像这样有点透明的时候加入虾米

6.炒到透明出汁就可以出锅了

冬瓜炒虾米的做法小贴士

个人认为炒冬瓜不需要加水，它自身有水份，要是加了水的话，味道就不会那么鲜了

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。