素烧冬瓜的做法步骤

素烧冬瓜，吃起来软糯可口，加之没有肉类的加入，更加的健康了。那么素烧冬瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关素烧冬瓜的做法，供大家参考!

素烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮。

2.挖掉瓤子，切大块。

3.香葱切末。

4.枸杞洗干净，然后用水浸泡。

5.锅内倒油烧热，加入葱末爆香。

6.倒入冬瓜块，煸炒。

7.倒入搅拌好的高汤。(我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可)

8.倒入老抽。

9.加入八角。

10.加入盐。

11.加入白糖!

12.倒入枸杞和水。

13.中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。

素烧冬瓜的做法小贴士

1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假乱真的视觉效果。

2、加入老抽，上色好。

3、高汤我是用的浓缩版的，加水勾兑。

4、枸杞先洗净表面的泥沙，然后用水浸泡，然后一起倒入锅内。

冬瓜的适用人群

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。