西红柿炒肉片的家常做法

家常的西红柿炒肉片，营养非常全面。那么西红柿炒肉片是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的西红柿炒肉片的做法，相信对你会有帮助的。

西红柿炒肉片的成品图

西红柿炒肉片的食材准备

西红柿炒肉片的做法步骤

1.猪肉， 西红柿分别洗净

2.猪肉切薄片

3.加蛋清、淀粉拌匀

4.锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开

5.炸到呈黄色时捞出，控油

6.西红柿切片，葱花也切好

7.锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒

8.少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可

9.盛入盘中，淋上香油

西红柿炒肉片的做法小贴士

注意掌握肉在油锅中颜色的变化 别炸老了

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质西红柿碱。

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