冬瓜肉滑汤的做法图解

冬瓜肉滑汤是餐桌上的药，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。那么冬瓜肉滑汤是怎么做的呢?下面是觅食录小编整理的有关冬瓜肉滑汤的做法，以供大家阅读。

冬瓜肉滑汤的成品图

冬瓜肉滑汤的食材准备

冬瓜肉滑汤的做法步骤

1.把猪肉剁成馅，要剁的烂一些

2.把莲藕剁碎(荸荠也可以)

3.放入适量的盐和糖，把玉米粒和莲藕放在肉馅里用手搅拌均匀

4.在肉馅里加入香油继续搅拌

5.加入花生油

6.加适量的淀粉搅拌均匀

7.把搅拌好的肉馅用手在碗里摔一摔

8.把肉馅平铺在比较平的盘子里，放入冰箱冷冻半个小时

9.冬瓜去皮洗净切成块

10.放在锅里焯一下

11.锅里放水，把冻好的肉馅拿出来，用小勺子一块一块的推下去，凉水下锅

12.水开后撇去浮沫，放入冬瓜

13.放入适量的盐，糖，胡椒粉，煮十几分钟即可

冬瓜肉滑汤的做法小贴士

拌馅的时候用手搅拌，放一样东西就要搅拌一下

冬瓜医书记载

1、《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”

2、陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”

3、孟诜：“益气耐老，除胸心满，去头面热。”

4、《日华子本草》：“除烦。治胸膈热，消热毒痈肿;切摩痱子。”

5、《本草图经》：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”

6、《本草衍义》：“患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。”

7、《日用本草》：“瘥五淋。”

8、《滇南本草》：“治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”“润肺消热痰，止咳嗽，利小便。”

9、《本草再新》：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”

10、《随息居饮食谱》：“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”“亦治水肿，消暑湿。”

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