冬瓜蟹味菇的家常做法

家常的冬瓜蟹味菇可以让你用素菜的价格，吃到海鲜的味道，那么冬瓜蟹味菇是怎么做的呢?下面是觅食录小编整理的有关冬瓜蟹味菇的做法，以供大家阅读。

冬瓜蟹味菇的成品图

冬瓜蟹味菇的食材准备

冬瓜蟹味菇的做法步骤

1.冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

2.锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟

3.炒锅烧热，放入蒜片，煸香

4.放入冬瓜片煸炒

5.倒入生抽

6.煸炒片刻

7.放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞

8.倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁

9.加入水淀粉，调匀

10.搅拌出锅装盘即可

冬瓜蟹味菇的做法小贴士

1、高汤用鸡高汤、猪高汤均可，没有的话可以用超市买的浓缩的调，也可以直接加水。

2、蟹味菇事先用热水焯熟。

冬瓜的营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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