泡椒冬瓜怎么做好吃

泡椒冬瓜是一道下饭菜，味道很棒，那么泡椒冬瓜是怎么做的呢?下面是觅食录小编整理的有关泡椒冬瓜的做法，以供大家阅读。

泡椒冬瓜的成品图

泡椒冬瓜的食材准备

泡椒冬瓜的做法步骤

1.冬瓜，豆瓣，泡椒，猪肉

2.冬瓜取一半，去皮，籽，切片

3.姜切丝，猪肉切丝

4.炒锅放底油，加入姜丝，肉丝，豆瓣和泡椒

5.将猪肉滑散

6.下冬瓜片

7.翻炒片刻加少量清水

8.略烧一会，加酱油

9.加入香醋

10.冬瓜煮软，加少许盐

11.烧至收汁即可出锅

12.装碗

泡椒冬瓜的做法小贴士

郫县豆瓣比较咸，酌情加盐，加了香醋之后，口感吃起来酸辣过瘾

挑选冬瓜方法

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜保存方法

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

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