西红柿炒蛋的正宗做法图解

西红柿炒蛋含有丰富的VC和番茄红素。那么西红柿炒蛋是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的西红柿炒蛋的做法，相信对你会有帮助的。

西红柿炒蛋的成品图

西红柿炒蛋的食材准备

西红柿炒蛋的做法步骤

1.西红柿洗净去蒂，切块备用。

2.油锅放油烧至5成热，将西红柿放入锅内翻炒2-3分钟。

3.将番茄红素炒出后出锅装盘备用。

4.鸡蛋一个打散在碗里。

5.油锅放油烧至5成热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。

6.将鸡蛋炒成型，锅铲切块。

7.将炒好的番茄倒入锅内。

8.放入适量的盐和味精翻炒几下即可出锅装盘了。

西红柿炒蛋的做法小贴士

炒鸡蛋的时候要文火炒，可以在蛋液里事先放些盐。

空腹吃西红柿易引起胃肠胀满

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

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