肉丸冬瓜汤的家常做法

家常的肉丸冬瓜汤，肉丸还可以解馋，制作也是非常家常简单的。那么肉丸冬瓜汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关肉丸冬瓜汤的做法，供大家参考!

肉丸冬瓜汤的成品图

肉丸冬瓜汤的食材准备

肉丸冬瓜汤的做法步骤

1.将肉加入葱姜剁成泥。也可以用搅肉机来搅成泥。

2.放入碗中。加入胡椒粉，少许盐，料酒，香油搅抖入味。

3.加入蛋清和淀粉搅拌上劲。

4.冬瓜去皮切小块。

5.将水烧开后，把肉馅挤成小丸子下入水中。煮至定型后捞出。锅中换清水。

6.加入丸子，冬瓜，一点点酱油调色，也可以不回汤就是白的。煮软熟透。

7.煮好后加些胡椒粉，盐，香油调料，再撒些香菜即可食用。

肉丸冬瓜汤的做法小贴士

水开后选把肉馅下入煮丸子，这样做好的汤清没有浮沫。

可以根据喜好在汤里加入一点点酱油调色。

挑选冬瓜方法

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜保存方法

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

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