冬瓜生地螃蟹汤的家常做法

家常的冬瓜生地螃蟹汤具有去湿热之功效，适合淡淡夏日。那么冬瓜生地螃蟹汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜生地螃蟹汤的做法，供大家参考!

冬瓜生地螃蟹汤的成品图

冬瓜生地螃蟹汤的食材准备

冬瓜生地螃蟹汤的做法步骤

1.大螃蟹用流水与刷子刷净;

2.砍成二块;

3.生地5块;

4.猪肉切片;

5.把螃蟹倒锅中煮出鲜味;

6.放下生地，盖上锅盖煮20分钟;

7.放下肉片一起煮;

8.冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可;

冬瓜生地螃蟹汤的做法小贴士

生地最多一次使用15g，不要过量。

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

看过“冬瓜生地螃蟹汤”的人还看了：

1.冬瓜生地螃蟹汤怎么做好吃