脆皮冬瓜条的做法步骤

脆皮冬瓜条，做好的瓜条沾着番茄酱吃、外脆里甜、味道很特别。那么脆皮冬瓜条怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关脆皮冬瓜条的做法，供大家参考!

脆皮冬瓜条的成品图

脆皮冬瓜条的食材准备

脆皮冬瓜条的做法步骤

1.备好冬瓜~~

2.冬瓜去皮切开去瓜瓤、切成适中条状~~

3.锅注入清水烧开、撒上盐少许、倒入冬瓜条、煮断生(约1一2分钟左右)捞出放盘中~~

4.将面粉100克倒入碗中、加适量盐(咸淡味依个人口味)、撒上2羹生粉、拌匀、静置10分钟~~

5.冬瓜条煮断生捞出滤干瓜水、撒入生粉、搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜条上~~

6.热锅倒入食用油约6毫升左右、油温开始冒烟时、将冬瓜条蘸上面糊下锅(要遂条下、分次炸)用小火炸约3一4分钟至瓜条熟软、捞出。(炸瓜条时要用筷子不断搅动瓜条)

7.炸熟的冬瓜条捞出、沥干油、摆入盘中。呵呵…看上去很象炸油条哦、十分诱人~~

8.冬瓜条食用时佐以番茄酱更好吃~~

9.脆皮冬瓜外皮酥脆、里香甜~~

10.成品

脆皮冬瓜条的做法小贴士

冬瓜要选老冬瓜、瓜肉实心、炸好的冬瓜条才会外脆里甜。

挑选冬瓜的方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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