烤干豆腐皮的做法

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。下面小编为你整理了一些烤干豆腐皮的做法。

烤干豆腐皮的配料

烤干豆腐皮的做法步骤

1. 将生菜洗净控干水分留着铺在盘子上。香葱洗净最好也控干水分。豆腐皮儿切成大小适中的块用开水焯一下捞出也控下水分，准备好烧烤酱(豆腐皮那些东东我忘了拍照了)

2. 将香葱切成段，卷在豆腐皮儿里，用竹签串起来，在烤盘上铺上锡纸，将豆腐皮儿放到烤盘里

3. 将豆腐皮串儿两面都刷上烧烤酱

4. 烤箱200度烤6、7分钟，记得中间翻一下面，刷上辣椒酱。(我买的烧烤酱不辣，所以自己又添加了这道工序)

5. 时间到，取出，去除竹签摆在生菜上即可

烤干豆腐皮的小贴士

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注;

二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。