西红柿疙瘩汤的做法

我们经常食用的番茄中，有种叫番茄红素的物质，对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的。你想看看西红柿疙瘩汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西红柿疙瘩汤的做法步骤。

西红柿疙瘩汤的成品图

西红柿疙瘩汤的食材准备

西红柿疙瘩汤的具体做法步骤

1.准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋。

2.西红柿洗净去皮切块。

3.炒锅置火上，放入少许食用油，放入葱末煸香。

4.煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。

5.西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水(有高汤加入高汤，味道会更鲜美)。

6.加入味精和食盐调味。

7.等水沸的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状(一定要一点一点的加水哦)。

8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了(盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴)。

9.锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去(一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒)。

10.放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。

11.最后加入几滴香油(或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜)，一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。

番茄的用法用量

1、蕃茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“蕃茄炒鸡蛋”、“ 蕃茄炖牛肉”、“ 蕃茄蛋汤”等。

2、青色未熟的蕃茄不宜食。

3、烹调时不要久煮。

4、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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