鸡蛋西红柿的做法

蕃茄又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。你想看看鸡蛋西红柿怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋西红柿的做法。

鸡蛋西红柿的做法1

制作食材

主料： 鸡蛋 150克 番茄 300克

调料： 大蒜5克 大葱5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各适量。

制作流程

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

以上可能说的不太具体。实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的。

鸡蛋西红柿的做法2

制作流程

1)将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打

番茄炒蛋

散。

2)锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

3)中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。

制作提示

1)应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。

2)炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。而且要在蛋凝结之前在四周迅速倒上油，否则会粘锅。粘锅后就难处理了。

(注：如果要让蛋煮的比较嫩，可以在打蛋的时候适当的加一点点水。)

鸡蛋西红柿的做法3

原料：西红柿、鸡蛋、盐、糖

做法：

1、西红柿清洗干净，鸡蛋2枚，鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。

3、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

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