虾酱炒冬瓜的好吃做法

虾酱炒冬瓜，冬瓜淡淡无味，虾酱浓浓有味，一淡一浓，真好合味，的确蛮下饭的。那你知道虾酱炒冬瓜怎么做吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关虾酱炒冬瓜的做法，希望对大家有帮助!

虾酱炒冬瓜的成品图

虾酱炒冬瓜的食材准备

虾酱炒冬瓜的做法步骤

1.食材：冬瓜和虾酱。

2.将冬瓜洗净，去皮，切条。

3.热油锅。

4.放入适量的虾酱爆香。

5.放入冬瓜。

6.煸炒均匀。

7.盖锅盖，大火焖煮至冬瓜断生。

8.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

9.炒匀，即可关火。

10.上桌后就可美美享用啦。

虾酱炒冬瓜的做法小贴士

虾酱本身咸味十足，不用再下食盐或鱼露啦。

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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