秋季养生食谱做法

秋季养生日常饮食应该吃些什么食物来补充我们身体的营养呢？出于居安思危的考虑，很多人开始关注补充营养，但是专家指出：补充营养不可过于盲目，需要根据自身需求，适量补充。以下是觅食录小编分享给大家的关于秋季养生食谱做法，一起来看看怎么做吧!

秋季养生食谱做法1：胡萝卜牛肉汤

材料

胡萝卜100克，熟牛肉100克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、胡萝卜洗净切片，熟牛肉切片。

2、起锅热油煸炒胡萝卜。

3、放2碗水和牛肉焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

秋季养生食谱做法2：胡萝卜煲鸡汤

材料

胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花

做法

1、鸡腿肉切成大块，洗净。

2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。

3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。

焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。

4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火(这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去)，慢慢炖一个半小时。

5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。

6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。

小贴士

煲汤的三大窍门：冷水下过，慢火长时间、最后放盐。

秋季养生食谱做法3：姜丝蚬汤

材料

蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许

做法

1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。

2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。

3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。

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