红烧冬瓜的具体做法步骤

红烧冬瓜，尽管是普通的食材，普通的烹制方法，却非常的受欢迎。那你知道红烧冬瓜怎么做吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关红烧冬瓜的做法，希望对大家有帮助!

红烧冬瓜的成品图

红烧冬瓜的食材准备

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤，洗干净。

2.切成稍微厚些的片。

3.起油锅，冬瓜入锅过油后盛出。

4.再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香。

5.再加甜面酱炒。

6.甜面酱炒香，冬瓜入锅炒。

7.加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。

8.炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧。

9.烧至冬瓜熟即可关火盛出享用。

红烧冬瓜的做法小贴士

冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。

文火慢烧菜品感觉入味。

烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

冬瓜的药用处方

1、治水气浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，取出中间瓤不用，赤小豆(水淘净)，填满冬瓜中，再用盖子合了，用竹签签定，以麻线系，纸筋黄泥通身固济，窨干，用糯谷破取糠片两大箩，埋冬瓜在内，以火着糠内煨之，侯火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片子，并豆一处焙干。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候，小溲利为验，(《杨氏家藏方》冬瓜丸)

2、治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在湿地中，一月将出，破开，取清汁饮之。(《圣济总录》)

3、治小儿渴利：单捣冬瓜汁饮之。(《千金方》)

4、治伤寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮肿，口干：冬瓜一枚，黄土泥厚裹五寸，煨令烂熟，去土绞汁服之。(《古今录验方》)

5、治痔疼痛：冬瓜汤洗。(《经验方》)

6、治夏月生痱子：冬瓜切片，捣烂涂之。(《千金方》)

7、治马汗入疮：干冬瓜烧研，洗净敷之。(《纲目》) 8、治食鱼中毒：饮冬瓜汁。(《小品方》)

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