冬瓜炖香茹豆腐的好吃做法

冬瓜炖香茹豆腐做出来还真好吃。那你知道冬瓜炖香茹豆腐怎么做吗?下面是觅食录小编为大家带来的有关冬瓜炖香茹豆腐的做法，相信对你会有帮助的。

冬瓜炖香茹豆腐的成品图

冬瓜炖香茹豆腐的食材准备

冬瓜炖香茹豆腐的做法步骤

1.冬瓜，豆腐，香茹分别切好。

2.葱，姜，蒜，尖椒备好。

3.香茹入开水焯一下。捞出备用。

4.豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅底留油，入葱，姜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

6.入冬瓜片。

7.入香茹，翻炒。

8.入盐，少许酱油，炒至冬瓜出汤，入豆腐块，豆腐块最好别搅到下面，易粘锅。加盖小火炖四五分钟，至冬瓜熟透。

9.入蒜瓣搅匀出锅即可。

冬瓜炖香茹豆腐的做法小贴士

家常菜，炒时冬瓜出汤时再放煎好的豆腐，最好把豆腐块平铺到的冬瓜与香茹上面。如果冬瓜出的汤少，可以适当添点水，要小火慢炖。

冬瓜的作用

清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

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