西红柿炒鸡蛋怎样做

每100克西红柿含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。平时生活中你会做西红柿炒鸡蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的食材准备

西红柿炒鸡蛋的具体做法步骤

1.西红柿、鸡蛋。

2.将鸡蛋打散放入适量的盐。西红柿去皮切成块备用。

3.点火锅里放入油，

4.放入鸡蛋炒制盛出。

5.锅里留底油，油热了放入葱姜爆香。

6.再加入西红柿煸炒。加入盐、白糖煸炒。

7.西红柿炒熟，再加入味精。

8.西红柿熟了再加入鸡蛋翻炒出锅。

9.一道西红柿炒鸡蛋就好了。

西红柿可以预防那些病症

防消化系统肿瘤

每100克西红柿含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防实管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

防口腔癌

番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床实验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

防前列腺癌

番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一，相比其他红色水果，西红柿中番茄红素含量最高，是人体摄入番茄红素的主要来源。研究发现每周吃10份(约合3斤)西红柿，换前列腺癌风险降低近20%。

防膀胱癌

西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明，富含维生素B6的食物，可“有限的”预防膀胱癌，并帮助合成人体内的一些重要的酶，调节体内代谢。

除了上述营养素，西红柿中还有叶黄素，能保护眼睛、预防老年黄斑变性，适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现，多吃富含钾的食物如番茄，能加速排出血液中的钠，有助降血压。

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