红烧冬瓜的做法步骤_红烧冬瓜的好吃做法

炎热的夏季,消暑祛暑的冬瓜不仅能帮助人们排尿祛湿,还能减肥。不妨做一道好吃的红烧冬瓜吧。下面是觅食录小编为你整理的红烧冬瓜的做法步骤，不放一起动手试试吧!

红烧冬瓜食材准备

红烧冬瓜家常做法步骤

1.冬瓜去皮切块

2.姜切末

3.锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒

4.下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下

5.淋入调味汁老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤，总高度不超过冬瓜的1/3

6.大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁

7.直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用

红烧冬瓜做法小贴士

1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳;

2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水;

3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。

冬瓜的药用作用

1.慢性肾炎

冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

2.夏季感受暑湿、脾气不运、四肢疲倦

冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。

3.暑天感冒、风水之症

鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

4.肺痈

打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。

5.肝硬化腹水

冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。

6.水肿

冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。

7.高血压、肝阳上亢、头痛眼花

冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。

8.肺热咳嗽、痰黄稠

鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。