羊肉冬瓜丸子汤的家常做法

家常的羊肉冬瓜丸子汤营养又好喝，真的很不错。那你知道羊肉冬瓜丸子汤怎么做吗?下面是觅食录小编为大家带来的有关羊肉冬瓜丸子汤的做法，相信对你会有帮助的。

羊肉冬瓜丸子汤的成品图

羊肉冬瓜丸子汤的食材准备

羊肉冬瓜丸子汤的做法步骤

1.花椒加水浸泡20分钟。

2.买整羊肉，让商家搅成肉馅。加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。

3.搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水，继续搅拌成丸子馅。

4.将冬瓜去皮去瓤。

5.将冬瓜洗干净切成片。

6.锅中加水，将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。

7.丸子煮至6、7分熟时，将冬瓜入锅，盖上锅盖同煮。

8.丸子煮至8、9分熟时，将粉丝入锅，加盐、味精，盖上锅盖继续煮。

9.丸子、冬瓜、粉丝熟了，淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。

羊肉冬瓜丸子汤的做法小贴士

煮丸子汤时间的长短，以食材熟为标准而定。

为保持羊肉、冬瓜的味道，汤中不宜加其它调味品。

冬瓜医书记载

1、《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”

2、陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”

3、孟诜：“益气耐老，除胸心满，去头面热。”

4、《日华子本草》：“除烦。治胸膈热，消热毒痈肿;切摩痱子。”

5、《本草图经》：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”

6、《本草衍义》：“患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。”

7、《日用本草》：“瘥五淋。”

8、《滇南本草》：“治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”“润肺消热痰，止咳嗽，利小便。”

9、《本草再新》：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”

10、《随息居饮食谱》：“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”“亦治水肿，消暑湿。”

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