西红柿烧茄子的家常做法步骤

我们经常食用的西红柿中，有种叫番茄红素的物质，对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的。你想看看西红柿烧茄子怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西红柿烧茄子的做法步骤。

西红柿烧茄子的成品图

西红柿烧茄子的食材准备

西红柿烧茄子的具体做法步骤

1.茄子去皮切成滚刀块.用盐腌一下.

2.锅中放入橄榄油.放入茄子，煸炒至茄子变软，盛出..

3.另起锅.放入橄榄油将西红柿煸炒断生倒入生抽和白糖.

4.再倒入茄子继续煸炒.

5.用蒜蓉酱+葱+白芝麻+水淀粉调一个汁.

6.直至西红柿的汤包裹住茄子，放入调好的汁即可出锅了.

7.装盘就可以开动了~

西红柿可以预防那些病症

防消化系统肿瘤

每100克西红柿含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防实管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

防口腔癌

番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床实验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

防前列腺癌

番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一，相比其他红色水果，西红柿中番茄红素含量最高，是人体摄入番茄红素的主要来源。研究发现每周吃10份(约合3斤)西红柿，换前列腺癌风险降低近20%。

防膀胱癌

西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明，富含维生素B6的食物，可“有限的”预防膀胱癌，并帮助合成人体内的一些重要的酶，调节体内代谢。

除了上述营养素，西红柿中还有叶黄素，能保护眼睛、预防老年黄斑变性，适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现，多吃富含钾的食物如番茄，能加速排出血液中的钠，有助降血压。

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