蚕豆炒冬瓜的做法图解

蚕豆炒冬瓜，很下饭的一道家常菜。那蚕豆炒冬瓜怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的蚕豆炒冬瓜的做法，供大家参考!

蚕豆炒冬瓜的成品图

蚕豆炒冬瓜的食材准备

蚕豆炒冬瓜的做法步骤

1.蚕豆清理好备用。

2.冬瓜切好备用。

3.郫县豆瓣酱和葱备好待用。

4.上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。

5.再放入葱翻炒。

6.再放入蚕豆。

7.翻炒。

8.放入料酒。

9.放入生抽。

10.放入鸡精。

11.放入一点清水。

12.再放入切好的冬瓜翻炒。

13.放入蚝油翻炒。

14.此时，再盖上锅盖，焖一会(大约4-6分钟)，等锅中的水分快没有了，基本上也就熟了。

15.出锅上桌。

蚕豆炒冬瓜的做法小贴士

对蚕豆过敏的人，此菜不适宜吃哦!

冬瓜的作用

清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

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