干贝冬瓜球的做法步骤

干贝冬瓜球是一款低热量的平价菜，非常适合节后清脂减肥。那干贝冬瓜球怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的干贝冬瓜球的做法，供大家参考!

干贝冬瓜球的成品图

干贝冬瓜球的食材准备

干贝冬瓜球的做法步骤

1.洗净后防在清水里泡上十分钟;

2.将冬瓜的内瓤里面去掉， 用挖球器挖成小球备用;

3.在烧热的锅中加入适量的油，下入冬瓜球翻炒;

4.翻炒几下并加入微量的盐;

5.将泡过的干贝和水一起倒入;

6.加入适量的蚝油，翻炒几下后， 煮上五分钟;

7.加入大半韭菜末， 翻炒一下;

8.层盘， 再在上面撒上余下的韭菜末。

干贝冬瓜球的做法小贴士

1. 干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。

2. 煮冬瓜时只需加入微量的盐， 因为蚝油和干贝都带有盐味;

3. 加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜， 韭菜和海产品是最佳拍档;

4. 你也可以用虾米代替干贝， 效果一样好。

挑选冬瓜的方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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