鸭架冬瓜汤的家常做法

鸭架冬瓜汤是一道番茄与冬瓜搭配炒制的家常菜。那鸭架冬瓜汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的鸭架冬瓜汤的做法，供大家参考!

鸭架冬瓜汤的成品图

鸭架冬瓜汤的食材准备

鸭架冬瓜汤的做法步骤

1.所需原料，毛豆，冬瓜，鸭架

2.冬瓜洗净去皮，切片

3.鸭架改刀切成块

4.毛豆去皮洗净

5.锅中放油，放入鸭架炒一下

6.放入料酒

7.加入适量的水

8.煮开后撇去浮沫

9.放入适量的胡椒粉

10.放入冬瓜片

11.放入毛豆

12.搅拌均匀，放入适量的盐

13.煮到汤变白，冬瓜，毛豆成熟即可出锅

鸭架冬瓜汤的做法小贴士

放入胡椒粉，去腥效果很好，鸭架汤一点都不腥

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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