红烧冬瓜的家常做法步骤

红烧冬瓜对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。那红烧冬瓜怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的红烧冬瓜的做法，供大家参考!

红烧冬瓜的成品图

红烧冬瓜的食材准备

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜半个。

2.去籽去皮洗净。

3.切成4公分的方形的块，切上花刀。

4.切好的冬瓜。

5.把香菇摘洗干净。

6.葱切段、姜切片、蒜拍碎。

7.酱油、味精、高汤调汁，白糖。

8.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9.放入甜面酱和一半的调料汁。

10.放入香菇和剩下的冬瓜碎。

11.再放入大块的冬瓜浇上料汁。

12.放入白糖。

13.大火烧开转中火煨，盖锅盖。

14.冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

15.盛入盘中即可。

红烧冬瓜的做法小贴士

红烧冬瓜里放了甜面酱和酱油就够味道了，不要再放盐了

冬瓜养生食疗菜谱

冬瓜鸭架汤

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

做法

1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干净切成方块，菠菜洗净切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，葱切段。

2、将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。

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