冬瓜拌银耳怎么做好吃

冬瓜拌银耳，能增强人体免疫力。那冬瓜拌银耳怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的冬瓜拌银耳的做法，供大家参考!

冬瓜拌银耳的成品图

冬瓜拌银耳的食材准备

冬瓜拌银耳的做法步骤

1.准备食材：干银耳提前清水泡发，冬瓜洗净。

2.冬瓜去皮切花刀片。

3.放入沸水中焯熟。

4.捞出沥水。

5.银耳用清水泡发后，放入开水中略烫。

6.捞出沥水。

7.烫好的银耳，用手撕成小块状。

8.冬瓜片和银耳一起放入容器内。

9.加入适量精盐。

10.加入鸡精。

11.调入适量芝麻油。

12.搅拌均匀。

13.装盘后即可美美的享用喽!(*^__^*) 嘻嘻。

冬瓜拌银耳的做法小贴士

1.挑选冬瓜时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

2.夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食冬瓜。

3.冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

4.此菜不宜放醋哦，因为冬瓜与醋搭配，会降低营养价值。

冬瓜的食疗功效

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一

冬瓜核里面含有油酸成分额的存在，这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性，因此，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。

冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100克中就含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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