豆腐皮的凉拌做法简单又好吃

豆腐皮是一种豆制品，口味与豆腐有区别。凉拌豆腐皮是非常适合夏天吃的一道爽口凉拌菜，做法简单又好吃。下面一起来看看凉拌豆腐皮的做法介绍吧，希望你喜欢!

豆腐皮凉拌的食材准备

豆腐皮的凉拌做法步骤

1.备好原材料：豆腐皮，二荆条，小米辣，老姜，大蒜，芹菜，有机亚麻籽油。

2.豆腐皮用适量清水浸泡片刻。

3.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎，备好盐，鸡精。

4.再备好生抽，香醋。

5.观察豆腐皮泡至发软即可。

6.将豆腐皮洗净沥干水分。

7.将豆腐皮一张一张叠起来，切成细丝。

8.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油。

9.再调入适量有机亚麻籽油。

10.用筷子调拌均匀。

11.装盘，食用。

豆腐皮的功效与作用

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

1.预防心脑血管疾病

豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进骨骼生长

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。