豆芽冬瓜粉丝汤的做法图解

豆芽冬瓜粉丝汤，营养丰富，做法简单的一道汤品。那豆芽冬瓜粉丝汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的豆芽冬瓜粉丝汤的做法，供大家参考!

豆芽冬瓜粉丝汤的成品图

豆芽冬瓜粉丝汤的食材准备

豆芽冬瓜粉丝汤的做法步骤

1.锅中加油爆香葱姜、花椒，加入豆芽、鸡精

2.加入冬瓜片

3.翻炒，加入酱油

4.加入盐，翻炒均匀

5.锅中加水(高汤更好)，烧开后加入粉丝煮

6.粉丝七成透时加入超好的豆芽、冬瓜

7.再次锅开后加入木耳菜

8.木耳菜熟透就可以出锅享用了

豆芽冬瓜粉丝汤的做法小贴士

用高汤的口感更佳

豆芽、冬瓜要入油锅炒制入味

炒豆芽粉丝用猪油也好

  冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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