陈皮冬瓜老鸭汤的做法步骤

陈皮冬瓜老鸭汤，一道消暑的老火汤，冬瓜要连皮一起煮，因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好。那陈皮冬瓜老鸭汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的陈皮冬瓜老鸭汤的做法，供大家参考!

陈皮冬瓜老鸭汤的成品图

陈皮冬瓜老鸭汤的食材准备

陈皮冬瓜老鸭汤的做法步骤

1.老鸭洗净切大件。

2.冬瓜也切大块。

3.将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。

4.炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。

5.非常好喝又消暑的汤。

陈皮冬瓜老鸭汤的做法小贴士

其实不一定要煮两个小时，煮到鸭子熟了也可以，不过，老鸭没有几个小时咬不动，呵呵。

冬瓜的营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

看过“陈皮冬瓜老鸭汤”的人还看了：

1.冬瓜陈皮老鸭汤的做法

2.冬瓜薏米陈皮鸭肉汤的做法步骤

3.冬瓜扁尖老鸭汤的做法

4.冬瓜绿豆老鸭汤的做法